Menu - Nourriture
SOUPES & SALADES
Faite de pâte de soya, tofu, enokis, algues de mer et échalotes
Laitue printanière, légumes variés, vinaigrette douce à l’oignon
Faite de pâte de soya, pétoncle, crevette, saumon, shimeji, échalotes
Bouillon légèrement épicé, pétoncle, crevette, saumon, shimeji, échalotes
ENTRÉES

Fèves de soya
Émincés de filet mignon, oignons, pesto, vinaigrette balsamique, parmesan
Sashimis de thon légèrement poêlés, riz et sauce au poivre
Sashimis de thon légèrement grillés et épicés, servis avec une sauce ponzu
Thon ou saumon, sauce sésame, échalotes, oignons et coriandre
Pétoncles légèrement poêlés, sauce aux oursins, caviar
REPAS

Poulet pané, sauté de légumes, sauce légèrement sucrée
Crevettes géantes grillées, riz sauté au basilic, sauce beurre à l’ail et salade du chef
Thon ou saumon, sauce sésame, oignons, échalotes, coriandre et salade Nambu
DESSERTS
SPÉCIALITÉS

Thon / saumon, goberge, masago, avocat, concombre, mayo
Thon, crevette tempura, goberge, asperge, tempura, tobiko, mayo épicée, shiso, flocons de bonito. Sauce Unagi et mayo.
Thon, saumon, crevette tempura, laitue, tempura, masago, sauce teriyaki. Sauce ponzu.
Homard, avocat, oshinko, shiso, crevette, tobiko, tempura, mayo épicée. Sauce unagi et sauce aux oursins.
Thon, homard, boursin, aneth, câpres, jalapeños, oignon, tempura, tobiko, mayo. Sauce sésame.
Saumon tataki, fromage à la crème, avocat, algues de mer, miel, tobiko, tempura, mayo épicée. Sauce seafood.
Anguille grillée, crevette tempura, goberge, tempura, tobiko, mayo épicée, shiso. Sauce Unagi.
Thon, hamachi, crevette tempura, goberge, poivron rouge, kim shi, shiso, tobiko, mayo épicée. Sauce curry.
Saumon fumé, crevette, goberge, avocat, tempura, tobiko, fromage à la crème. Sauce teriyaki à l’ail.
Thon, crevette tempura, asperge, laitue, oignon, tobiko, mayo épicée. Sauce wasabi épicée.
Thon, saumon, avocat, mangue, tempura, tobiko, menthe, miel, mayo épicée. Sauce miel et wasabi.
Filet mignon, thon, asperge, poireau frit, oshinko, sauce oursin, tempura, tobiko
Tartare de saumon, homard, avocat, tempura, tobiko, mayo épicée, poireaux frits. Sauce Teriyaki à l’ail.
Saumon, crevette, avocat, laitue, tempura, tobiko, mayo épicée, sauce teriyaki. Sauce Teriyaki et ponzu.
Thon, saumon, goberge, asperge, tobiko, mayo épicée, coriandre. Sauce aux champignons.
Saumon, carotte, tobiko, mayo épicée, échalote. Mayonnaise épicée.
Saumon, goberge, laitue, patate douce, oignon, tempura, tobiko, mayo épicée. Sauce basilic.
Chair de crabe, pétoncle, goberge, patate douce, masago, mayo épicée, coriandre. Sauce sésame.
Saumon frit, chair de crabe, goberge, oshinko, tempura, tobiko, mayo épicée, shiso. Sauce gingembre.
Crevette tempura, pétoncle, tempura, tobiko, mayo épicée, coriandre. Sauce Seafood.
PLATEAUX À EMPORTER
Morceaux au choix du chef : 1 pizza, 1 spécialité, 2 futo makis, 1 maki, 2 sushis.
Morceaux au choix du chef : 2 pizzas, 3 spécialités, 3 futo makis, 1 maki, 4 sushis, 6 sashimis.

SUSHIS (2) - SASHIMI (2-3)
Saumon, mayo épicée, échalote
Thon, mayo épicée, échalote
Homard, mayo épicée, échalote
Pétoncle, masago, mayo épicée, échalote
Anguille grillée
Sériole

HOSO MAKI (6 mcx)
Concombre
MAKI (8 mcx)
Saumon fumé, avocat, fromage à la crème
Crevette tempura, concombre, masago, mayo épicée
Saumon épicé, tempura, mayo épicée, échalote
Thon épicé, tempura, mayo épicée, échalote
FUTO MAKI (5 mcx)
Algues de mer, concombre, avocat, laitue, carotte, oshinko
Patate douce frite, tempura, mayo, sauce teriyaki
Saumon fumé, goberge, concombre, fromage à la crème
Crevette tempura, goberge, poivron frit, tempura, masago, mayo
Crevette, tempura, mayo épicée, tobiko, laitue, avocat
Poulet pané, laitue, mayo, sauce teriyaki
Crevette tempura, tempura, mayo, sauce teriyaki
Thon / Saumon épicé, goberge, concombre, oshinko, tempura, masago
Anguille grillée, concombre, sauce teriyaki
Thon / Saumon épicé, avocat, concombre, laitue, tempura, mayo, échalote
Homard, concombre, laitue, tempura, masago, mayo
Saumon fumé, crevette, goberge, avocat, oshinko, concombre, masago, tempura, mayo
Chair de crabe épicée, avocat, laitue, tempura
