Menu - Nourriture
SOUPES & SALADES
Faite de pâte de soya, tofu, enokis, algues de mer et échalotes
Laitue printanière, légumes variés, vinaigrette douce à l’oignon
Faite de pâte de soya, crevette, saumon, champignons shimeki, échalotes
Crevette, pétoncle, saumon, shimeji, échalotes
ENTRÉES


Fèves de soya
Émincés de filet mignon, câpres, oignons, échalotes, huile de basilic, parmesan
Pétoncles légèrement poêlés, sauce aux oursins, caviar
Morue noire marinée dans une sauce saikyo miso, grillée au four
Filet mignon, enokis, câpres, échalotes, mayonnaise maison
Thon ou saumon, sauce sésame, échalotes, coriandre
Sashimis légèrement poêlés, sauce au poivre
Sashimis légèrement grillés et épicés, sauce ponzu
REPAS

Poulet pané, sauté avec légumes et sauce général tao
Crevettes géantes grillées, riz sauté au basilic, sauce beurre à l’ail, salade du chef
Bœuf mariné et grillé, salade du chef, frites de patates douces ou riz
Mariné et grillé, sauce teriyaki, légumes sautés
Thon ou saumon, sauce sésame, échalotes, coriandre
Filet mignon, enokis, câpres, échalotes, mayonnaise maison
Filet mignon, sauce au poivre, légumes sautés
Morue noire au four, sauce aux oursins, légumes sautés
DESSERTS
SPÉCIALITÉS

Anguille grillée, crevette tempura, goberge, tempura, tobiko, mayo épicée, shiso. Sauce Unagi.
Saumon frit, chair de crabe, goberge, oshinko, tempura, tobiko, mayo épicée, shiso. Sauce gingembre.
Saumon tataki, fromage à la crème, avocat, algues de mer, miel, tobiko, tempura, mayo épicée. Sauce seafood.
Chair de crabe, pétoncle, goberge, patate douce, masago, mayo épicée, coriandre. Sauce sésame.
Homard, avocat, oshinko, shiso, crevette, tobiko, tempura, mayo épicée. Sauce unagi et sauce aux oursins.
Saumon, goberge, laitue, patate douce, oignon, tempura, tobiko, mayo épicée. Sauce basilic.
Thon, saumon, crevette tempura, laitue, tempura, masago, sauce teriyaki. Sauce ponzu.
Saumon, carotte, tobiko, mayo épicée, échalote. Mayonnaise épicée.
Thon, crevette tempura, goberge, asperge, tempura, tobiko, mayo épicée, shiso, flocons de bonito. Sauce Unagi et mayo.
Thon, saumon, goberge, asperge, tobiko, mayo épicée, coriandre. Sauce aux champignons.
Saumon, crevette, avocat, laitue, tempura, tobiko, mayo épicée, sauce teriyaki. Sauce Teriyaki et ponzu.
Tartare de saumon, homard, avocat, tempura, tobiko, mayo épicée, poireaux frits. Sauce Teriyaki à l’ail.
Thon / saumon, goberge, masago, avocat, concombre, mayo
Thon, crevette tempura, asperge, laitue, oignon, tobiko, mayo épicée. Sauce wasabi épicée.
Thon, saumon, avocat, mangue, tempura, tobiko, menthe, miel, mayo épicée. Sauce miel et wasabi.
Saumon fumé, crevette, goberge, avocat, tempura, tobiko, fromage à la crème. Sauce teriyaki à l’ail.
Crevette tempura, pétoncle, tempura, tobiko, mayo épicée, coriandre. Sauce Seafood.
PLATEAUX À EMPORTER
Morceaux au choix du chef : 1 pizza, 1 spécialité, 2 futo makis, 1 maki, 2 sushis.
Morceaux au choix du chef : 2 pizzas, 3 spécialités, 3 futo makis, 1 maki, 4 sushis, 5 sashimis.

SUSHIS (2) - SASHIMI (2-3)
Homard, mayo épicée, échalote
Pétoncle, masago, mayo épicée, échalote
Anguille grillée
Sériole
Saumon, mayo épicée, échalote
Thon, mayo épicée, échalote

HOSO MAKI (6 mcx)
Concombre
Saumon
Thon, échalote
MAKI (8 mcx)
Saumon épicé, tempura, mayo épicée, échalote
Thon épicé, tempura, mayo épicée, échalote
Saumon fumé, avocat, fromage à la crème
Crevette tempura, concombre, masago, mayo épicée
FUTO MAKI (5 mcx)
Algues de mer, concombre, avocat, laitue, carotte, oshinko
Patate douce frite, tempura, mayo, sauce teriyaki
Crevette, tempura, mayo épicée, tobiko, laitue, avocat
Anguille grillée, concombre, sauce teriyaki
Poulet pané, laitue, mayo, sauce teriyaki
Saumon fumé, goberge, concombre, fromage à la crème
Crevette tempura, goberge, poivron frit, tempura, masago, mayo
Homard, concombre, laitue, tempura, masago, mayo
Thon / Saumon épicé, goberge, concombre, oshinko, tempura, masago
Thon / Saumon épicé, avocat, concombre, laitue, tempura, mayo, échalote
